Українське Різдво. 12 страв до Різдвяного столу

Українське Різдво. 12 страв до Різдвяного столу

Головна різдвяна страва – кутя. Інші 11 мають бути пісні: без м’яса, молока, яєць та жиру. Тільки на олії. Так, на Різдво крутять голубці з пшоном, готують заливну рибу, вінегрет, салат із квашеної чи свіжої капусти, тушкують капусту з грибами, варять картоплю або кашу, квасолю, ліплять вареники з капустою, грибами, картоплею, маком, готують грибну і рибну юшку, смажать гриби з цибулею.

10341825_1059691554057283_2334847909780223079_n

Другою стравою після куті вважають густий узвар із сушениці – з груш, яблук, слив.

1912156_1059691577390614_2204779424399194747_n

10395163_1059691547390617_2642348201708707115_n

10392381_1059691544057284_9087615367373525560_n
Перелік традиційних страв, котрі готують на Святвечір, щоб кожен місяць у новому році був щедрим:
1. Узвар
2. Кутя
3. Січеники з гороху
4. Смажена або заливна риба
5. Пісний борщ (з грибами та чорносливом)
6. Тушкована капуста з грибами
7. Голубці з рисом та тушкованою морквою і пастернаком або голубці під грибним соусом, з пшоном
8. Салат із буряка і чищеного оселедця
9. Салат із солоних огірків, кислої капусти та цибулі
10. Квасолеві млинці
11. Гостра приправа із товченого часнику, чорного перця, зеленого кропу, томатної пасти та олії
12. Пампушки
13. Городина (морква, буряки, капуста), яблука, груші, сливи (інколи квашені)
14. Шулики з медом
15. Калачі
16. Пісні деруни
17. Галамбець
18. Краплики до пісного борщу
19. Фаршировані бурячки
20. Пшоняна каша з грибною приправою на олії
21. Риба смажена.
22. Тушкована капуста з грибами
23. Пшоняна каша з грибною приправою на олії
24. Салат із буряка і чищеного оселедця
25. Салат із солоних огірків, кислої капусти та цибулі
26. Квасолеві млинці
27. Варена картопля, змащена товченим часником з олією
28. Капусняк, заправлений олією і пшоном
29. Горохова каша
30. Пісний борщ з карасями та грибами
31. Смажена риба
32. Вареники зі сливами, грушами, капустою або картоплею.
33. Млинці
34. Пісні пироги з капустою, сливами, грушами і т. д.
35. Пампушник святковий (вважається стравою для Духів, яку люди з ними розділяють)
36. Варениця
37. Збитень гарячий
38. Сирники
39. Старовинний гуляш
40. Пиріг із риби
41. Заливний Язик

10882197_1059691540723951_524169512661839212_n

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *