18–21 вересня «На каву до Львова» з’їдуться майстри кавової справи з усіх куточків України.

18–21 вересня «На каву до Львова» з’їдуться майстри кавової справи з усіх куточків України.

kolontitul-2_0

Справжнім символом осіннього Львова є свято кави, яке знайшло велику популярність як в самому місті, так і за його межами. У ці вересневі дні затишні львівські кав’ярні пропонують особливо великий вибір найоригінальніших кавових ласощів – гостям фестивалю будуть запропоновані різні сорти кави, сирники, штруделі і пляцки.

57_2

45c679e0238692a0

«Ми горді, що прийматимемо цього року національні чемпіонати. Зберуться найкращі баріста країни, які будуть експериментувати, творити, вдосконалюватися, адже кава розкривається тільки, тим хто віддає їй багато часу і праці, вивчає її, надихається нею», — розповів директор свята «На каву до Львова» Андрій Сидор.

10596336_fa1dd225

9043347_1bc6a910

В рамках VIII свята кави відбудуться офіційні національні чемпіонати, які проводяться згідно з міжнародними правилами і регламентом та санкціоновані WCE (World Coffee Events) під егідою SCAE (Асоціація Спешіалті Кави Європи): XI чемпіонат баріста, VII чемпіонат кап-тестерів, II чемпіонат з обсмажування кави, I чемпіонат брюверс кап, I чемпіонат приготування кави у джезві.

99fcfcf1da54b7b0

ContentFileImages_446_majsternya-shokoladu-magazyn_080asmall_HBR

Усі, хто з 18 до 21 вересня завітає «На каву до Львова», зможуть відвідати традиційний кавовий ярмарок на площі Ринок. Також, працюватиме кавова пошта. Шанувальники кави оберуть найкращу кав»ярню Львова та проїдуть Кавову ВелоМИЛЮ.

uG0_FcUaai8

Як повідомляють організатори свята, змагання відбудуться у бізнес-центрі «RIUS» (вул. Гнатюка, 12А), «Світ Кави» (вул. Кульпарківська, 59), Львівська Копальня Кави (пл. Ринок, 10).

wcarousel_ArticleImages_33_svit_kavy_02

ДОВІДКА.

БАРИСТА (італ. barista) — фахівець з приготування кави.

За італійським традиціям бариста повинен готувати еспресо, його варіації — ристрето, лунго, а також напої на основі еспресо — капучіно, лате, корето тощо. Бариста — професія молода, їй приблизно 50 років. Найвпливовіша організація в цієї галузі — SCAE, яка заснувала національні та світової чемпіонати бариста.

Lvov_chocolate_15

zavarna-kava

КАП-ТЕСТЕР – це людина яка пробує і оцінює каву, а також може розпізнати смакові відтінки різних видів кавових зерен. Кап-тестер не палить і не вживає спеції, може розрізняти за смаком чисті сорти кави і знає правила, за якими їх змішують.

Довести свій професіоналізм кап-тестери можуть на щорічному світовому чемпіонаті кап-тестерів, на які з’їжджаються кращі з усієї планети. Учасникам надається 8 наборів кави по 3 чашки в кожному. З трьох чашок дві одного сорту кави, а третя іншого. Треба визначити зайву. І на все про все 8 хвилин.

1394425(1)

кава

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *